高山冷水出好米 马边紫米产业兴

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“朱老师，今年的秋收数据都在这里了。”2月3日清晨，马边紫白青金米业有限公司负责人李登旺在田埂间，将一份数据资料递给了四川省农业科学院作物研究所（四川省种质资源中心）副研究员朱从桦。

朱从桦翻阅着各项指标，说道：“冬闲时节正是我们进行种植复盘的关键期，下一年要在此基础上升级精细化管理。”

2025年5月17日，朱从桦到荣丁镇凤凰村开展育秧指导 余俊奇 摄

从燕园到马边：一份高山冷泉的“技术契约”

2024年3月，朱从桦受邀来到乐山市马边彝族自治县荣丁镇，负责水稻绿色高效栽培技术指导工作。在当地农业部门配合下，共同启动了凤凰村优质稻生产示范基地建设工作。

荣丁镇凤凰粮仓 何为摄

一年后，马边紫白青金米业有限公司正式成立，确定以紫米和功能性大米产业为核心发展方向。公司技术团队与北京大学现代农学院、北京大学现代农业研究院、山东省农科院达成合作，引进了厚皮紫米等优质品种。

基地的灌溉用水引自海拔800米以上的高山断层泉水，水温偏低、水质清凉。“山泉水灌溉虽然会拉长水稻的生育期，但也让稻米积累了更丰富的营养，让米饭香味更浓、更软糯。”朱从桦介绍道，“好品种、好水土只是基础，关键要靠精准的绿色调优种植技术。今年我们特别设计了‘稻鸭共生’生态种养模式。”

朱从桦接着详细分享了技术细节：“秧苗移栽活棵后15天左右，每亩投放15只15日龄脱温稻田鸭。这种模式会形成三重生态效应：第一，鸭子不断游动并踩踏水下杂草，使杂草因缺少阳光而难以生长，促进水稻根系发育；第二，鸭子会主动觅食杂草嫩芽，形成天然的生物除草机制；第三，鸭粪直接还田，提供有机肥。”

风雨中的坚守：从阴雨天到700万元产值的跨越

李登旺站在田埂上，望着眼前的土地回忆道：“去年秋天，稻子已经成熟，可连绵的雨水让收割机下不了地，我们组织人力抢收，多次远送烘干，整个收割过程比往年延长了近半个月。”

尽管经历了这样的挑战，市场的反馈却给了团队莫大的信心。从去年9月到12月底，短短四个月时间，企业的产品销售量突破2000多吨，产值达700余万元。特别让李登旺感动的是，周边乡镇的许多老人会专程来到加工厂，指名要买他们的大米。“老人家们最懂吃，他们说这米煮饭特别香，粥也稠，营养价值高。”他笑着说。

周边老人购买大米 潘雨婷 摄

李登旺心中已有了清晰的图景。“未来，锚定‘新农旅’，基地即将开始新一轮的土地改造，实现‘宜机、宜收、宜耕、宜种’的标准化作业条件，同时完善‘能排、能灌’的基础设施网络，让这片梯田变得更‘聪明’。”

一碗好饭的双轨战略：马边紫米的产业进阶之路

李登旺介绍，公司采取“功能型+基础型”双轨产品策略：功能线重点开发了融合紫米与燕窝的即食粥品，该产品米皮厚度约为普通稻米的3至5倍，富含花青素与膳食纤维；基础线则提供优质白米与糙米，满足日常主食需求。公司希望在现代人日益多元化的健康饮食需求中，构建起一条从田间到餐桌的完整价值链条。

差异化的米种产品 潘雨婷 摄

从高山冷泉到现代车间，从传统农耕到科技种植，马边紫米产业正朝着标准化、品牌化、可持续的方向稳步前行，在消费升级的大健康时代中，书写农业现代化与健康产业融合发展的新篇章。

厚皮紫米 潘雨婷 摄

（图文由马边彝族自治县融媒体中心 潘雨婷提供）

编辑：刘亚宇