四川新闻网消息 11月9日，营养健康食堂（餐厅）、营养与健康学校创建工作全市现场培训会在乐山市人民医院举办，本次会议由市卫生健康委主办、乐山市人民医院承办。乐山职业技术学院教职工食堂、沙湾区区委机关食堂、市妇幼保健院职工食堂、夹江县颐伦养老服务有限公司食堂、井研县禄鼎纪餐饮店、金海棠大酒店、乐山艺术实验学校、乐山师范学校附属小学等单位食堂管理人员、营养师等20余人参会。
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营养健康食堂（餐厅）、营养与健康学校创建作为健康中国行动之合理膳食行动的有效路径，在全国广泛推进，纳入了健康四川、健康乐山专项行动考核指标。按照市卫生健康委部署，乐山市人民医院职工食堂于2021年开展了营养健康食堂试点建设，医院高度重视，精心组织，全面安排部署创建工作，取得了明显成效，得到了省级专家的高度认可，通过省级评估验收，成为乐山市首家省级健康营养食堂。市卫生健康委高度肯定我院工作，认为乐山市人民医院的营养健康食堂试点建设为乐山市营养健康食堂创建工作积累了宝贵经验，探索出符合乐山市实际的创建工作模式，今年8月25日在全市2022年营养健康食堂、营养健康学校试点建设工作推进会上，乐山市人民医院受邀交流建设经验；10月，抽调临床营养科营养师吴利霞参加全市营养健康食堂（餐厅）、营养与健康学校创建评估。
今年，乐山将有4个食堂、2家餐厅、2所学校接受省级评估。为加快推进乐山市创建工作，确保高质量迎接省级评估验收，市卫生健康委决定在乐山市人民医院举办营养健康食堂（餐厅）、营养与健康学校创建工作现场培训会。
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培训会上，医院工会主席马智群介绍了“营养健康食堂创建关键点把握”、临床营养科营养师吴利霞讲解了“营养配餐及营养标识计算”的关键方法、营养食堂陈静讲解了“营养健康食堂建设食堂如何做”的实操，三位老师从医院、临床营养科、食堂三个层面介绍了乐山市人民医院的建设经验及做法，并就与会人员提出的问题进行解惑答疑。
专题讲座后，参训人员到临床营养科、营养食堂现场观摩学习，就营养健康角、合理膳食“三减三健”宣传氛围营造、售餐窗口营养标识、盐油糖量化管理、健康营养食谱制作、配餐及烹饪、供餐服务、食堂6T管理等进行了交流探讨。
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8家单位的食堂管理人员、营养师现场培训及观摩后，对乐山市人民医院营养健康食堂创建的务实做法及成效、建设经验给予好评，表示收获大、获益良多。下步将结合本单位实际情况，对标建设、改进问题，全力创建营养健康食堂，以良好成绩迎接省级评估。（供稿：乐山市人民医院）