四川新闻网消息（李薪）近日，通过沙湾区对口帮扶金口河区工作队的牵线搭桥，乐山职业技术学院与金口河区天麻种植专业合作社签订了天麻菜品研发合作协议，双方将合作开发乌天麻系列菜品，进一步提高乌天麻使用价值，助力乡村振兴。

据介绍，本次合作依托乐山职业技术学院内的川菜创新菜研发中心，创新开发天麻系列菜品，推动金口河区特色农产品的开发利用。乐山职业技术学院还成立了以烹饪工艺与营养专业教师刘海带队的专业团队对天麻菜品研发项目进行设计和指导。

“目前我们已经研发出了天麻鱼肉卷、天麻回锅肉、天麻土豆饼等18道天麻菜品。”刘海介绍，团队将结合天麻的清淡口味，同时体现出川菜特色，并借鉴西餐的料理方法开发出多种天麻菜品，然后通过金口河区的企业进行推广，将其打造成为金口河的美食名片。

乐山职业技术学院院长刘忠表示，本次合作是乐山职业技术学院服务地方经济助力乡村振兴的一次具体体现。下一步，学院将继续围绕地方产业发展需求主动作为，提供人才技术保障，助力乡村振兴，推动金口河区文旅、农旅产业高质量发展。

“金口河区生态环境优良，文化旅游资源丰富，高山农业特色突出，走文旅融合，农旅融合之路紧贴金口河区实际。”沙湾区对口帮扶金口河区工作队领队汪奎介绍，此次合作协议的达成，是将乌天麻及其它特色农产品与文化、旅游、康养等相结合的一个契机，将为金口河区乡村振兴注入新的活力。

据了解，金口河乌天麻是中国国家地理标志产品，以个大、肥厚、有黑褐色横环纹、天麻素含量高而闻名。目前，已经研发出的18道天麻菜品以凉菜、热菜、小吃、饮料为主，主要菜式为天麻白斩鸡、天麻奶汤鱼、脆皮天麻、天麻银丝饼、天麻玉米汁等。（乐职院供图）