四川新闻网消息（夏平）“大姐，我要一个。”“大姐，我要两个。”……在四川省马边彝族自治县民建镇中坝街苦荞粑店铺里，购买荞粑的顾客络绎不绝，生意兴隆。有顾客说，口感好，好吃，所以经常光顾。

　　店主郑大姐自小生活在彝寨，吃着大人们做的苦荞粑长大。通过耳濡目染，郑大姐很小就学会了做苦荞粑。前些年，在家人的支持下，郑大姐在民建镇中坝街租店经营苦荞粑生意，走上增收致富路。

　　在制作苦荞粑的过程中，只见郑大姐熟练地往荞面里添温水，加鸡蛋，搅拌成粘稠状。将和好的粘稠荞面倒入抹清油的铁锅里，调高锅温烙荞粑上下两面。直到烙成黄澄澄的，散发出诱人的香味，便起锅。接着向锅里再次倒入和好的粘稠荞面，将先做好的荞粑放到粘稠的荞面上，然后翻转两面烤熟。以此步骤，按食客要求可做成多层大荞粑。

　　郑大姐做的荞粑口感佳，价格合理，因此一直供不应求。郑大姐还无偿教周围的姐妹们做荞粑，有的姐妹因经营荞粑走上致富路。到马边旅游的外地游客，品尝过郑大姐做的荞粑后，还留下联系方式，请郑大姐快递过去呢。马边的宾馆酒店也时常来订做。

　　郑大姐说，加工经营荞粑，不仅自己增收，还弘扬了彝家的美食文化，同时帮助高寒山区的彝族同胞增加苦荞销量，解决了他们销路难的问题。可谓一举多得。她将不断探索创新，将荞粑做得更加好吃，以此吸引更多的外地游客，争取更大的市场份额。图为郑大姐展示做好的荞粑。