四川新闻网消息（卢苏媚）12月14日，沫若中学食堂工作人员会议在讲学厅举行。会议由学校总务主任陈正文主持，分管后勤副校长白淑敏、总务处副主任徐理勇、食堂安全员李忠明及全体食堂工作人员参加会议。

白淑敏肯定了食堂工作为保障教学作出的共献，指出学校食品安全卫生工作的重要性。她谈到，食堂工作应突出“五个环节”：一是突出责任环节，认真履行岗位职责，把食品安全责任落实到各个工作环节和具体责任人；二是突出食材购存环节，实行定点采购，分类储存，专人管理，健全出入库登记手续，强化票证管理，注重粮、油、原材料和肉菜质量；三是突出食品加工操作环节，规范着装、佩戴口罩、手套，严格按照食品加工操作流程进行加工；四是对每餐的饭菜实行48小时留样；五是突出卫生消毒保洁环节，每餐过后，对餐具用具进行全面消毒处理，保障师生食品安全。

总务主任陈正文强调学校食堂工作人员的工作纪律和工作职责，同时有针对性地提出具体工作要求。李忠明就食堂的安全管理工作作出要求，组织食堂人员学习《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》、《学校食品安全与营养健康管理规定》、《四川省中小学校食品安全管理办法》相关条款。 

会议最后，白淑敏强调道，全体食堂管理人员和工作人员务必增强安全意识、责任意识、规范意识、服务意识和大局意识；务必认真履行岗位职责，严守食品安全底线，保障师生就餐的质量。作为后勤工作人员，要坚守“一切为学校发展服务，一切为教育教学服务，一切为师生员工服务”的理念，在服务中要热情周到，不急，不燥，不烦，切实提升服务水平，创建让师生满意和家长放心的食堂。