四川新闻网乐山4月9日讯（陈刚）复学开校，食品安全是防疫工作头等大事。王村初中高度重视，群策群力，严密布署，不断强化学校食堂管理，落实安全责任。近日，学校召开后勤组成员参加的食堂食品安全培训会，会议由学校安全责任副校长周绍杰主持，总务处后勤人员，食堂工作人员参会。

会上，周绍杰提出了疫情防控工作背景下，学校食堂“四个严格”主要工作，一是严格卫生防疫。食堂卫生要保证干净整洁，坚持每日餐具定时高温消杀，每日操作间定时开窗通风；二是严格操作规范。食堂工作人员必须掌握相关防疫知识，掌握食堂安全操作规范，绞肉机、鼓风机、开水器等要有操作规程；三是严格工作程序。工作人员持证上岗，上班统一防护着装（戴口罩、戴炊帽、着制服、戴手套），所有食材索证索票，做好食品试尝和留样；四是严格供餐管理。学生和教职工分批次错时就餐、分散就餐，排队打餐，保持人与人之间安全距离。

通过本次食堂食品安全培训，后勤人员掌握了安全防疫相关知识，执行了食堂安全操作规范，增强疫情防控的能力，保证了开校后师生健康和食品安全。